最終更新日 2024年2月14日 by jpdonline
キムチはスーパーなどですぐに買うことができますが、なんとなく自分好みのキムチが見つからないという人はいませんか？
そんな時は自分がこれだと思うキムチを自宅で作ってみましょう。
意外と簡単なので、一度作るとその後は市販のものは食べられなくなってしまうかもしれませんよ。
まずは野菜ですが、初めて作るときは白菜が扱いやすいと思います。
ただ慣れてくると、白菜に玉ねぎやネギ、キュウリなどを混ぜてお好みの味を見つけてみるのも良いですね。
白菜は季節によって甘味が違うのですが、やはり冬場の白菜が一番おいしいです。
作り方は人それぞれなのですが、わからないときにはネットなどでレシピを探してみると良いですね。
本当にたくさんのレシピを見つけることができます。
キムチは漬物と同じように作るのが一般的なので、完成までに数日かかるものが多くなっています。
ただ中には時短料理としてその場で作ってすぐ食べられるキムチレシピも紹介されています。
あまりにもすぐにできてしまうとおいしくないのでは？と思ってしまいがちですが、実はこちらも新鮮でとてもおいしいキムチが仕上がります。
味付けに関しては好みがありますが、寝かす時間や作る季節、室温などによっても味は変わってきますので、もしかするとレシピは同じでも全く同じ味のキムチを何度も作ることはできないかもしれません。
ただこれがキムチの醍醐味でもあるのでキムチを食べることだけではなく、作ることも楽しんでいただきたいですね。
最近はおいしいキムチが作れる香辛料などもたくさん市販されています。
普段使わないような調味料もあって、一度使ってみることで料理全体の幅の広がっていくと思います。
またキムチを作ることがきっかけで、韓国料理全般に興味が湧いたり、普段の料理のレパートリーもどんどん増えていくと思います。
面倒だなと思っている人は、ぜひ一度キムチを作ってみてください。
きっと、もっと早くに作ればよかったと思えるはずですよ。
自分のため、家族のため、大切な人のため、キムチを使って料理を楽しんでください。